مشاركة!
شارك
سقسقة
شارك
من المحتمل أنك سمعت الأخبار الأخيرة حول دراسة تركز على النظام الغذائي المتوسط ، الذي نشر في مجلة نيو إنجلاند للطب. لقد أكدت عمومًا ما اشتبه الأطباء لسنوات: تناول الأطعمة الشائعة في دول البحر الأبيض المتوسط مثل اليونان وإيطاليا يمكن أن يساعد الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب على تجنب السكتات الدماغية والنوبات القلبية وحتى الموت.
من المعروف أن النظام الغذائي المتوسطية-يشار إليه عادةً باسم “النظام الغذائي الصحي للقلب”-يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الكوليسترول في LDL ، أو الكوليسترول “السيئ” الذي من المرجح أن يتراكم في ودائع في شرايينك يقول Keri Glassman ، MS ، RD ، CDN ، مؤسس ورئيس الحياة المغذية ومؤلف كتاب The New You Wy You Wyped Wive ، يلاحظ ذلك. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي من نوع البحر الأبيض المتوسط مفيد في جميع المجالات لعوامل الخطر القلبية الوعائية ، بما في ذلك الكوليسترول الكلي ، وكوليسترول LDL ، والكوليسترول HDL ، والدهون الثلاثية ، وضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
يقول جلاسمان: “إنه يتضمن أساسيات الأكل الصحي ، مع التركيز على أجزاء صغيرة من الأطعمة المتميزة الطازجة والموسمية والمحلية”. وتضيف أن خطة البحر الأبيض المتوسط أكثر بكثير من مجرد نظام غذائي. إنها تقنية شاملة للحياة الصحية التي تؤكد على الحصول على الكثير من التمارين والاستمتاع بالوجبات مع العائلة والأصدقاء.
حتى لو كان قلبك بصحة جيدة ، لا تزال أنت وعائلتك لا يزال بإمكانك الاستفادة من تناول الأطعمة الطبيعية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من بينهم: زيت الزيتون ؛ المكسرات الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والماكريل (جميعها غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3) ؛ الثوم (الذي يمكن أن يقلل من ضغط الدم) ؛ الأعشاب والتوابل مثل القرفة وإكليل الجبل ؛ والبقوليات مثل البازلاء والفاصوليا (غنية بالبروتين والألياف).
ذات الصلة ما هو التهاب الشعب الهوائية؟ – الأعراض والعلاج
ستساعد هذه الوصفات من Glassman في تعريف عائلتك بفوائد تناول الطعام المتوسط. كل منها يجعل الحصة واحدة ، لذا قم بزيادة المكونات وفقًا للوجبات اللذيذة التي ستكون شائعة لدى الجميع.
وصفة البيتيران الروبيان Pitathis هي وجبة ممتعة لتجميعها. يصطف المكونات كما تفعل مع سندويشات التاكو ، والسماح للجميع بملء بيتا!
المكونات • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون المقطوع طازجًا • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر. نصفي الطماطم (حوالي 2) • 1/4 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف • 1/4 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
الاتجاهات 1. يُمزج عصير الليمون والزيت والثوم في وعاء صغير. انقل الخليط إلى كيس قفل سحاب وإضافة الروبيان ، قم بإلقاء المعطف. تبريد 15 دقيقة.
2. معطف مقلاة شواية غير لاصقة مع رذاذ طبخ زيت الزيتون. سخن على الحرارة المتوسطة عالية. ارم الجرجير والطماطم في وعاء صغير.
3. إزالة الروبيان من ماء مالح. يرش الريحان والبقدونس على كلا الجانبين ويتبل بالملح والفلفل الأسود الطازج.
4. اطبخي دقيقتين لكل جانب ، أو حتى تام طوال الوقت ، يتقلب في منتصف الطريق. دع مذهلة من 1 إلى دقيقتين وقطع إلى 1/2 قطعة.
5. انشر الحمص داخل بيتا. املأ بمزيج الجرجير الجرجير ، ثم أضف الروبيان.
الفاصوليا البيضاء والخضروات الحساء • 8 أوقية مرق الخضروات منخفضة الصوديوم • ½ كوب ماء • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الثوم ، مفروم • ½ ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج ، مقطعة • الملح والفلفل ، لتذوق • نصف كوب من الفاصوليا البيضاء المعلبة ، شطف وتصريف • 1 ملعقة كبيرة من الجوز ، مقطعة بدقة
ذات الصلة هل الشاي الأخضر يساعدك على تجنب السرطان؟
الاتجاهات 1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الجزرة والقرنبيط والبصل والفطر والبازلاء والثوم والزعتر والملح والفلفل والطهي ، مع التحريك ، حتى تطلق الخضروات بعض عصائرها ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. قم بزيادة الحرارة إلى ارتفاع متوسطها واستمر في الطهي ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى تبخر الكثير من السائل.
2. أضف مرقًا وماءًا وفاصوليا بيضاء. يغلى المزيج مع التحريك في كثير من الأحيان. قلل من الحرارة على نار خفيفة واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار والفاصوليا طريًا.
3. ترفع من الحرارة ، وأضف الجوز وتقديم.
الوجبات الخفيفة والجانبين
مزيج البحر الأبيض المتوسط: 8 زيتون مفروم ، ملعقة كبيرة من الجوز المفروم ، 4 طماطم كرز ، 1/2 ملعقة صغيرة من الرأسRs ، ¼ كوب الكرفس مفروم وينتشر على الانتهاء
طماطم البحر الأبيض المتوسط: شريحة طماطم كبيرة مع جبن الماعز 1 أونصة ، ممتلئة بخل التين
تراجع البحر الأبيض المتوسط: 2 ملاعق كبيرة من الحمص مع 1 كوب من الفلفل الأحمر والأصفر
بقلم لورا كارسون ميلر من أجل الحياة والجاذبية الأسبوعية ، لورا كارسون ميلر هي كاتبة مستقلة مقرها أتلانتا متخصصة في قضايا نمط الحياة. ظهرت عملها في المجلات باعتبارها ببساطة أفضل وجاذبية جديدة وحفلات حفلات أتلانتا ، وكذلك عبر الإنترنت في Sheknows و Fitness Republic و Nomad-Chic.
رابط إلى هذا المنشور: وصفات النظام الغذائي المتوسطية التي ستحبها عائلتك
0/5
(0 مراجعات)
المشاركة تعنى الاهتمام!
شارك
سقسقة
شارك